ベトナムのフォー、アジアの春雨

ベトナムのフォー、アジアの春雨

ベトナムのライスヌードルのフォー、アジアで食材として広く使われる春雨。両方とも日本でもおなじみのメニューです。さっぱりしていて癖がなく、汁物に炒め物に何でも使うことができます。春雨は、リョクトウが原料ですが、ほかにじゃがいもやさつまいものでんぷんから作られるものもあります。

 

アジア料理が若い女性を中心にブレイクしていますし、これらの食材は、とっても安いのもあって、自宅で料理しても重宝します。野菜や好みの肉や魚介類を使うだけで、どんな風にもアレンジできるところが魅力ですね。汁にいれれば、スープとして、そして腹持ちのよい食事として、栄養バランスの良いメニューとして大活躍です。

 

食がすすまない病気のときもフォーなら食べられる、春雨サラダなら、という人は多いのでしょう。夕食をこれらのアジアン素材にすると、それだけで低カロリー、ダイエットにいいですよ。スパイスやレモン、ライムやレモングラス、調味料であなたのお好みの味に仕上げましょう。